receita fondue de queijo

Mistura de queijos e vinho, servidos com pão. Receita típica suíça.

Ingredientes

800 g de queijo alpestre ou fundido400 g de queijo prato1 dente de alho2 xícaras (chá) de vinho branco seco1 pitada de pimenta-do-reino1 copo de Requeijão Cremoso NESTLÉ®1 colher (sopa) de fécula de batata3 colheres (sopa) de kirschpão francês amanhecido cortado em cubos (10 a 12 pedaços por pessoa)

Modo de Preparo

Em um recipiente, corte os queijos em pedaços pequenos ou rale no ralo grosso do ralador. Em uma panela especial para fondue, esfregue o alhopor toda a superfície interna para que o aroma do alho passe de forma delicada para os queijos. Coloque o vinho e leve ao fogareiro para fondue. Quando ferver, jogue todo o queijo de uma só vez. Mexa sem parar, até o queijo derreter. Acrescente a pimenta-do-reino, o Requeijão NESTLÉ® e misture. Em um recipiente, desmanche a fécula de batata no kirsch. Acrescente ao queijo, misture e diminua a chama. Deixe que cada pessoa se sirva, espetando na ponta de um garfo longo um cubo de pão e mergulhando-o no fondue.DICAS:- Se preferir um sabor mais encorpado substitua o queijo alpestre pela mesma quantidade de queijo emmental ou gruyére!- Se você quiser, além do pão, sirva batatas cozidas, brócolis, cenoura e frios como lombo defumado e peito de peru!- Usando o Requeijão Cremoso NESTLÉ® você deixa a Fondue mais cremosa e com um rendimento maior!Microondas:Esfregue o alho no recipiente refratário fundo e despeje o vinho. Leve ao microondas por cerca de 3 minutos, na potência alta. Junte os queijos de uma só vez e misture até começar derreter. Adicione os demais ingredientes e deixe por mais cerca de 4 minutos, na potência média alta, mexendo a cada minuto, para ficar homogêneo. Sirva a seguir, com os pães.